Laravel 5.4 で導入された Laravel Mix で Vue 2 + JSX を利用できるようにすることは難しくありません。
ただ、ちょっと作業がいるだけで。
Laravel Mix で Vue の JSX レンダリングを利用する
Laravel-Mix で HMR を利用する
Laravel 5.4 から採用されたフロントスクリプトのビルドツール、 Laravel Mix では、Webpack の HMR (Hot Module Replacement) がデフォルトで利用できます。
(HMRは)画面の再描画すること無しにJSの変更をブラウザに適用してくれる開発ツールです。
Hot Module Replacementの設定と仕組みを理解する – Qiita
Laravel でこれを利用すると、たとえば Vue コンポーネントの変更がリロード無しに反映できます。
Vue コンポーネントにモデル (Entity) を渡す
Laravel で Blade テンプレート上に記述した Vue コンポーネントに Laravel の Model を渡す場合。
{{ hoge }}を使うと渡した値は e() によりHTMLエスケープされるが、Vue コンポーネントのディレクティブとしてエスケープされたJSONを渡した場合もちゃんとオブジェクトとしてパースされpropsに入ってくれる。
(そもそもHTMLで属性に e() した値を渡してもエスケープ前の文字列として扱われるから当然といえば当然)